通州区平潮镇开展餐饮具集中消毒单位卫生法律知识培训（2020.06.10）

作者：韩建周 发布于：2021/5/24 16:32:07 点击量：

为提高餐饮具集中消毒服务单位法律法规及卫生知识水平，加强食品安全管理，预防食物中毒和食源性疾病的发生， 6月8日下午南通市通州区平潮镇卫生所对辖区4家餐饮具集中消毒服务单位开展了餐饮具消毒及法律法规知识培训。

会上重点培训了《餐饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》等相关内容，要求各单位按回收、去残渣、浸泡、机洗、消毒、包装、储存的工艺流程，合理布局；生产过程中应保持生产环境和设备整洁卫生。消毒后的餐具、饮具应当使用独立包装袋密封包装，包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容；生产所用洗涤剂符合GB9985和GB 14930.1的要求；设置卫生质量管理部门或配备专、兼职卫生管理员。记录保持期限不得少于产品有效期满后3个月；生产操作人员持有有效健康体检合格证明。

餐饮具清洗消毒服务直接关系着群众“舌尖上的安全”，区卫生监督部门将进一步加大餐饮具集中消毒服务单位监督检查力度，为群众营造安全的就餐环境。